Cuchillos sin skin

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Disponemos que tener presente que un cuchillo puede lograr un tono diferente según lo utilicemos, es una respuesta común según su composición en contacto con la comida y el agua para lavar. Si bien existen cuchillos sin skin que van a durar es mucho más que otros, para ayudarte a elegir he escrito esta comparación en la que comparamos los mejores cuchillos de hoy en día.

Clases de cuchillos

El cuchillo de pelar

Para mondar hortalizas y fruta, proporcionarles una manera decorativa y para cortar la mantequilla en trozos.

Cuchillo para tomates

Cuenta con una hoja sutilmente dentada corta la pulpa de los tomates francamente a pesar de la dureza de su piel. La punta permite retirar las lochas de tomate.

Santoku

Su hoja es algo elevada y suavemente encorvada. El borde es primordialmente selecto y recto. Adicionalmente, es fantásticamente largo 17 a 26 cm con la finalidad de que sea un idóneo cuchillo multiuso:

  • Recortar vegetales.

  • Cortar carnes y pescados.

Cuchillo para filetear

La hoja maleable posibilita cortar filetes de pescado o carne muy finas.Adicionalmente, su altísima flexibilidad y estilo de su hoja te dan un corte muy preciso.

Cuchillo de pan

Los dientes del cuchillo para pan te ayudarán a tratar cualquier clase de costras, pan duro o blando horneado crujiente además incluso corteza de cerdo. Te recomiendo el cuchillo de pan de Wüsthof microdentado.

Cuchillos de acero

El acero es (una aleación de hierro y carbono) que constituye las hojas de los cuchillos de cocina lo que determina su calidad. El carbono ofrece dureza al acero. Cuanta más cantidad de carbono más duro va a ser. Una hoja fuerte podremos afilarlos con más detalladamente y seguirá de este modo por más tiempo. EncontramosDisponemos tres familias primordiales de acero en la cubertería: acero al carbono, acero inoxidable y acero de damasco.

Cuchillos de cerámica

Muy afilados, las hojas pueden preservar su filo por un tiempo larguísimo. Adicionalmente cuentan con muchas características antialérgicas y no se oxidan.

Una cuchilla para cada vez

El preparado de comestibles requiere una considerada variedad de enceres. Siendo así es sustancial que el filo de los diversos cuchillos de cocina disponga de distintas formas. Podemos contar básicamente con tres tipos diferentes de cuchillas.

Cuchillas lisas

El borde liso de la hoja conlleva un corte perfectamente limpio. Esta clase de cuchillos sin skin pueden utilizarse para recortar comestibles duros y blandos.

Cuchillas dentadas

Con dentado constante la cuchilla propicia el inicio del corte y de la misma manera el corte de artículos con corteza dura. Del mismo modo, tenemos pequeñas variantes, como la hoja microdentada fabricada por Wüsthof en su último cuchillo de pan.

Cuchillas acanaladas

Nada más se corta con este modelo de cuchilla, se producen ranuras de aire en el interior de las ranuras de la cuchilla, lo que dificulta que el producto cortado se quede pegado a la cuchilla. Esta clase de cuchilla está aconsejada en el momento en que se quieren lograr filetes muy finos, como con el jamón. Las hojas acanaladas son muy comunes en los modelos de Santoku.

Sugerencias para quitar el óxido de tus cuchillos sin skin

Sí, él óxido no lo queremos, mas el óxido puede mostrarse en tu cuchillo de cocina favorito.

El borrador de óxido

Es una pequeña piedra que elimina las máculas de óxido de tus magníficos cuchillos sin skin en segundos. Además, puede llegar a ser fundamental si cuentas con un cuchillo japonés de acero al carbono que deseas preservar el tono del acero. Este borrador de óxido funciona para toda clase de artículos de acero. Con el fin de usarlo, moja un poco y la piedra para borrar por la parte oxidada, ya verás que el óxido va desapareciendo poco a poco. Te recomendamos que lo uses con precaución debido a que la piedra descarta un poco de material con cada uso.

Algo de vinagre blanco 

Un artículo casero bastante conocido por todos de todas las abuelas, sus atributos son múltiples. Podemos usarlo ligeramente caliente, remojamos un trapo con en el vinagre templado y restregamos la hoja, tu cuchillo poco a poco recuperará su brillo.

Aceite de trementina

Si dispones de un poco en casa, la trementina la podemos utilizar del mismo modo que el vinagre blanco »sin calentarlo», el efecto que lograremos va a ser todavía mejor.

¿De qué manera afilar un cuchillo?

Afilar cuchillos pertence a los pasos más importantes si queremos conservar el filo del cuchillo ¿No obstante cómo afilar un cuchillo? Para efectuar esto, nos encontramos varias opciones:

  • Las piedras de afilar, que son magníficas para los cuchillos japoneses.

  • Además podemos ir con el cuchillo a un afilador profesional.

  • Afilador manual o eléctricos con el propósito de mejorar nuestro afilado.

Concluyendo, dispones de muchas variedades con la finalidad de cuidar tus cuchillas. 

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