Cuchillos tipos de hoja

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Hoy día, tenemos una inmensa variedad de cuchillo a la venta, cuchillos de cocina, cuchillos universales, etc.

He creado esta guía con información práctica con la finalidad de ayudarte con tu elección.

Modelos de cuchillos tipos de hoja

El cuchillo de pelar

Para pelar hortalizas y fruta, crudas o bien cocidas, darles una manera decorativa y también para cortar la mantequilla en porciones.

Cuchillo para tomates

Con una hoja parcialmente dentada corta la piel del tomate efectivamente más allá de la dureza de su piel. Su punta permite retirar las rebanadas.

Santoku

La hoja del cuchillo santoku es un poco elevada y suavemente curvada. Su borde es básicamente esbelto y recto. Al final, es fantásticamente largo 19 a 24 cm para que sea un idóneo cuchillo multifunción:

  • Recortar verduras.

  • Cortar la carne y el pescado.

Cuchillo de filetear

Dispone de una hoja flexible deja cortar filetes de pescado y carne extremadamente finas.También, su considerable flexibilidad y distinción de la hoja te ofrece un corte exacto.

Cuchillo de pan

Los dientes del cuchillo te ayudarán a tratar todo tipo de costras, horneado crocante e inclusive corteza de cerdo. El que más me agrada es el cuchillo de pan Wüsthof microdentado.

Cuchillos de acero

El acero está compuesto por hierro y carbono que conforma las hojas de los distintos cuchillos de cocina lo que delimita su calidad. El carbono proporciona resistencia al acero. Cuanto más tenga dentro más duro será. Una hoja fuerte se puede afilar con mayor precisión y proseguirá con filo por más tiempo. ExistenExisten tres familias esenciales de acero en la cubertería: acero al carbono, inoxidable y de damasco.

Cuchillos de cerámica

Sobradamente afilados, las hojas de los cuchillos ceramizados alcanza an preservar el filo por un tiempo muy, muy largo. Además cuentan con grandísimas peculiaridades antialérgicas.

Una cuchilla para cada necesidad

La elaboración de alimentos va a requerir de una amplísima pluralidad de herramientas. En tal caso es necesario que el filo de los cuchillos de cocina tenga numerosas formas. Tenemos la posibilidad de contar fácilmente con 3 modelos distintos de cuchillas.

Cuchillas lisas

El borde liso de la hoja causa un corte plenamente limpio. Estos cuchillos tipos de hoja tienen la posibilidad de usarse para cortar comestibles duros y blandos.

Cuchillas dentadas

El dentado invariable de la la cuchilla allana el inicio del corte y además el corte de productos con piel gruesa como la corteza, algunos tipos de carnes, etc. Así mismo, tenemos pequeñas alteraciones, como la hoja microdentada fabricada por Wüsthof en su último cuchillo de pan.

Cuchillas acanaladas

Nada más se corta con este modelo de cuchilla, se producen cojines de aire en el interior de las ranuras de la cuchilla, lo que impide que el material cortado se adhiera a la cuchilla. Esta clase de cuchilla está recomendada en el momento en que se desean lograr lonchas realmente finísimas, como con el el salmón. Las hojas acanaladas son muy comunes en los modelos de Santoku.

¿De qué modo remover el óxido de tus cuchillos?

Sí, él óxido no nos gusta, mas el óxido puede manifestarse en tu cuchillo de cocina favorito.

El borrador de óxido

Es una pequeña piedra que elimina las manchas de óxido superficiales de tus preciados cuchillos tipos de hoja en segundos. Además de esto, puede ser necesario para los dueños de cuchillos japoneses de acero al carbono que necesitas proteger el aspecto del acero. Este borrador de óxido es recomendable con todo tipo de objetos de acero. Con el fin de emplearlo, moja un poco y la piedra para borrar por la parte oxidada, podrás observar que el óxido se desvanece en poco tiempo. Te sugerimos que lo emplees con cierto control porque la piedra va rebajando un poco de acero con cada uso.

Un poco de vinagre blanco 

Un producto muy conocido por todos de nuestras abuelas, sus virtudes son realmente enormes. Nosotros tenemos la posibilidad de usarlo sutilmente caliente, remojamos un paño con en el vinagre blanco y restregamos la hoja, tu cuchillo debería recobrar su juventud.

Usando un desmaquillador

Solo precisas tomar un tapón tipo corcho y un producto desmaquillador, solamente debes restregar el desmaquillante tranquilamente con el tapón de corcho, de manera directa sobre la hoja.

De qué forma conservar el mango de un cuchillo de madera

Aceite de mantenimiento para madera

El aceite de madera asegura la madera de humedades y el desgaste. Sella la madera y penetra fuertemente en las fibras de la madera con el propósito de darle un magnífico resplandor.  

Aceite de linaza 

Este remedio casero de la abuela se utiliza como el aceite danés. Aplicamos una pequeña capa superficial al mango, hay que tener precaución de suprimir el exceso de aceite, esto dejará una capa de protección de laca.

Aceite de oliva

Tu mango de madera asimismo podemos tratarlo con un poco aceite de oliva alguna vez. No obstante el aceite de oliva puede desprender una fragancia a rancio en el mango según va pasando el tiempo.

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