Cuchillos toledo

Distintos modelos de cuchillos toledo

El cuchillo de pelar

Algo pequeño y útil cuchillo de hoja sutilmente curva, de borde regular y punta sólida.

El cuchillo universal

Es una mezcla entre el cuchillo de pelar y un cuchillo de cocina, el cuchillo universal incorpora una hoja gruesa y de entre 18 y 30 centímetros.

Se emplea normalmente para efectuar todo tipo de trabajos como:

• Hortalizas.

• Hierbas.

• Pescado.

Cuchillo Santoku

Su hoja es algo elevada y parcialmente encorvada. El borde es específicamente refinado y recto. Finalmente, es magníficamente largo 18 a 23 centímetros con el objetivo de que sea un magnífico cuchillo multiuso:

• Recortar hortalizas.

• Recortar la carne y el pescado.

Cuchillo para filetear

Lo más destacado en cuchillos toledo para recortar jamones crudos o cocidos, siempre cortados con el grosor acertado.

Con el objetivo de cortar verduras y frutasgrandes o pequeñas compra un cuchillo de pelar o un cuchillo de uso general. Con el fin de elaborar tus pescados y verduras enormes como la berenjena, usa un cuchillo tipo chef.

La hoja del cuchillo Santoku disminuye la resistencia del corte, favoreciendo así el trabajo con comestibles frágiles como el pescado y la fruta.

Cuchillos de titanio

Enormemente empleados en cometidos submarinos, las hojas de titanio son verdaderamente extraños como cuchillos de cocina.

Nuestra conclusión

Si lo que precisas un cuchillo muy resistente, elige un magnífico cuchillo de acero con un material bueno de afilar. No es recomendable seleccionar un cuchillo si no puedes conservar su filo convenientemente.

Si lo que precisas un cuchillo bastante afilado, sin tener que estar afilándolo constantemente, compra un cuchillo de cerámica que conservará su filo durante un largo tiempo bastante largo, no requerirá ser afilado habitualmente, también no se oxidará, etc. 

Una cuchilla para cada circunstancia

El preparado de comestibles precisa una grandísima variedad de utilidades. Entonces es necesario que el filo de los cuchillos de cocina cuente con distintas formas. Tenemos la posibilidad de contar básicamente con tres tipos distintos de cuchillas.

Cuchillas lisas

El borde de la hoja es liso y conlleva un corte plenamente limpio. Los cuchillos de hoja lisa tienen la posibilidad de utilizarse para cortar comestibles como carne, vegetales, etc.

Cuchillas dentadas

El dentado homogéneo de la la cuchilla favorece el inicio del corte y igualmente el corte de artículos con corteza dura. De igual modo, vemos algunas pocas modificaciones, como la hoja microdentada fabricada por Wüsthof en el último modelo de cuchillo de pan.

Cuchillas acanaladas

Justo cuando se corta con este tipo de cuchilla, se crean bolsas de aire en las ranuras de la hoja, lo que dificulta que el material cortado se pegue a la cuchilla. Este modelo de cuchilla está recomendada si deseamos obtener filetes muy finos, como con el jamón cocido. Las hojas acanaladas son muy comunes en los modelos de Santoku.

¿De qué forma quitar el óxido de tus cuchillos toledo?

Sí, él óxido no nos gusta, pero el óxido puede mostrarse en tu cuchillo de cocina preferido.

El borrador de óxido

Es una pequeña piedra que elimina las máculas de óxido exterior de tus preciados cuchillos toledo en segundos. De la misma manera, puede ser esencial si cuentas con un cuchillo japonés de acero al carbono que necesitas resguardar el tono del acero. Este borrador de óxido es bueno para todo tipo de artículos de acero. Con el fin de utilizarlo, humedece y frota la parte oxidada, ya verás que el óxido va desapareciendo poco a poco. Te recomendamos que lo uses con mesura por la piedra va puliendo algo de material con cada utilización.

Vinagre blanco y sal gruesa

Elaboramos el vinagre con una cucharadita de sal gruesa. En el momento en que lo tengamos preparado moja tu cuchillo con ella. Una reacción química suscitará una configuración gaseosa en la hoja. Acto seguido toma tu cuchillo y refriégalo delicadamente con una esponja y más tarde enjuaga y seca.

Un desmaquillador

Solo requieres tener un tapón de corcho y un poco de leche desmaquillante, simplemente tienes que restregar el desmaquillador con suavidad con el tapón, directamente sobre la hoja.

¿De qué forma afilar un cuchillo?

Afilar un cuchillo pertence a los pasos más principales para preservar el filo del cuchillo ¿Sin embargo de qué manera afilar un cuchillo? Con el propósito de hacer esto, disponemos de bastantes posibilidades:

• Usar una piedra de afilar, que son extraordinarias para los cuchillos japoneses.

• Igualmente podemos acudir con nuestro cuchillo a un afilador profesional para una solución ultrarrápida.

• Afilador manual o bien automático con la finalidad de ahorrar tiempo y esfuerzo.

Resumiendo, tienes a tu alcance muchas variedades con el fin de mantener tus cuchillas.