Cuchillos trebol

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Existen decenas de cuchillos trebol y a veces es difícil seleccionar el cuchillo apropiado.Te aconsejamos para que elijas el más conveniente para ti. 

Clases de cuchillos

El cuchillo de pelar

La corta y útil hoja nos facilita un corte limpio. Oportuno para pelar verduras y cualquier fruta, cortarlas en trozos

El cuchillo universal

Un cuchillo ligeramente pequeños y apto para casi todo con una hoja algo fina y afilada. Te permitirá recortar  cebollas, de igual manera es apropiado para preparar otros vegetales.

Cuchillo Santoku

La hoja del cuchillo santoku es algo elevada y ligeramente encorvada. El borde es principalmente delgado y recto. Adicionalmente, es oportunamente largo 15 a 27 cm con el fin de que sea un perfecto cuchillo todo terreno:

  • Cortar vegetales.

  • Cortar carnes y pescados.

Cuchillo para filetear

Lo más destacado en cuchillos trebol para cortar jamones, embutidos, diversos tipos de carnes, en todo momento cortados con el espesor adecuado.

A fin de cortar verduras y frutas (pequeñas o medianas) usa un cuchillo de pelar o un cuchillo multiusos. Con la finalidad de filetear tus carnes y hortalizas enormes como la berenjena, usa un cuchillo tipo chef.

El filo de un cuchillo Santoku reduce la oposición durante el corte, simplificando así el trabajo con comestibles débiles como el pescado y la fruta.

Cuchillos de titanio

Considerablemente utilizados en cometidos submarinos, los cuchillos de titanio son verdaderamente raros en la cocina.

Conclusión

Si lo que quieres es equiparte con un cuchillo muy duradero, compra un buen cuchillo de acero de afilado bastante bueno. No es recomendable invertir en un cuchillo si no puedes conservar su filo correctamente.

Si lo que necesitas un cuchillo muy afilado, sin tener que a cada momento, elige un cuchillo de cerámica que preservará su filo por realmente largo, no vas a necesitar afilarlo habitualmente, asimismo no se oxidará, etc. 

Una cuchilla para cada momento

El procesamiento de alimentos requiere una gran variedad de utilidades. En consecuencia es principal que el filo de los cuchillos disponga de diversas formas. Tenemos la posibilidad de contar básicamente con 3 modelos distintos de cuchillas.

Cuchillas lisas

El borde liso de la hoja establece un corte completamente limpio. Este tipo de cuchillo los podemos emplearse para recortar alimentos como carne, vegetales, etc.

Cuchillas dentadas

El dentado regular de la la cuchilla favorece el comienzo del corte y además el corte de comestibles con piel gruesa como el pan, los tomates, etc. Así mismo, encontramos algunas pocas modificaciones, como la hoja microdentada desarrollada por Wüsthof en el último modelo de cuchillo de pan.

Cuchillas acanaladas

Justo cuando se corta con este tipo de cuchilla, se forman ranuras de aire en las ranuras de la hoja, lo que dificulta que el producto cortado se fije a la cuchilla. Este tipo de cuchilla se recomienda si necesitamos lograr filetes muy finos, como el jamón serrano. Las hojas acanaladas son muy comunes en los modelos de Santoku.

Consejos para remover el óxido de tus cuchillos trebol

Sí, él óxido no lo queremos, mas el óxido puede manifestarse en tu cuchillo de cocina favorito.

Una patata

Este es el truco más común, nada más emplea una patata partida por la mitad con el objetivo de estregar la hoja del cuchillo de cocina.

El almidón que cuenta la patata actuará como un agente antioxidante con el acero de tu cuchillo. Una vez realizada esta tarea, debes enjuagar el cuchillo y después secarlo con un paño suave. Es bastante económico y del mismo modo es ecológico, y remueve las diminutas manchas de óxido que ya comienzan a manifestarse en tu cuchillo. 

Vinagre blanco 

Un producto bastante común de todas nuestras abuelas, sus ventajas son múltiples. Podemos emplearlo algo templado, empapamos un trapo en en el vinagre templado y refregamos la hoja, el cuchillo poco a poco volverá a recuperar su pátina original.

Un desmaquillador

Solo debes coger un tapón de corcho y algo de leche desmaquillante, solamente deberás de friccionar el desmaquillante con suavidad con el tapón de corcho, claramente sobre la hoja.

Cómo preservar el mango de un cuchillo de madera

Aceite para el cuidado de la madera

El aceite para madera asegura la madera de humedades y pérdida de color. Sella la madera y penetra tenazmente en las fibras de la madera con el objetivo de concederle un magnífico lustre.  

Aceite de linaza 

Este apaño casero se usa como el aceite danés. Añadimos una pequeña capa superficial al mango, y siempre prestando atención y cuidado de retirar el excedente de aceite, esto dejará una capa protectora de laca.

Aceite de oliva

Tu mango de madera además podemos tratarlo con aceite de oliva en algunas ocasiones. Sin embargo el aceite de oliva puede expeler una fragancia a rancio en el mango con el paso del tiempo.

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