Cuchillos tuo

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Actualmente, encontramos una estupenda variedad de cuchillo a la venta, cuchillos de cerámica, cuchillos de cocina profesionales, cuchillos japoneses, etc.

Hemos redactado esta guía valiosa con el objetivo de aconsejarte con tu elección.

Distintos modelos de cuchillos tuo

El cuchillo de pelar

La corta y útil hoja deja un corte limpio. Oportuno para pelar verduras y cualquier fruta, trocearlas y darles una manera ornamental.

El cuchillo universal

Es una combinación entre un cuchillo de pelar y el cuchillo de cocina, un cuchillo universal incorpora una hoja un poco gruesa y de entre 11 y 23 centímetros.

Se usa normalmente para llevar a fin todo tipo de trabajos relacionados con:

  • Verduras.

  • Frutas.

  • Pescado.

Cuchillo para deshuesar

Excelente para deshuesar todo tipo de carnes. Te dejará recortar y remover muy fácil tendones y grasa.

Cuchillo de salmón

El cuchillo idóneo, más que nada diseñado para el corte de finísimas rebanadas de pescado.

Con el propósito de cortar verduras y frutasgrandes o pequeñas hazte con un cuchillo de pelar o bien un cuchillo multifunción. Con la finalidad de cortar tus pescados y hortalizas grandes como la berenjena, utiliza un cuchillo tipo chef.

El filo de un cuchillo Santoku reduce la resistencia a lo largo del corte, facilitando de este modo el trabajo con alimentos grasos y tiernos como el pescado y la carne.

Cuchillos de titanio

Increiblemente usados en trabajos submarinos, las hojas de titanio son increíblemente poco usados como cuchillos de cocina.

Conclusión

Si lo que deseas un cuchillo resistente, elige un extraordinario cuchillo de acero. No te aconsejo elegir un cuchillo si no puedes mantener su filo verdaderamente bien.

Si quieres un cuchillo suficientemente afilado, sin la necesidad de afilarlo continuamente, escoge un cuchillo de cerámica que guardará su filo a lo largo de un largo tiempo bastante largo, no requerirá ser afilado regularmente, también no se oxidará, etc. 

Una cuchilla para cada momento

La elaboración de comestibles va a precisar de una extensa pluralidad de enceres. Siendo así es fundamental que el filo de las hojas de los cuchillos disponga de distintas formas. Podemos contar mínimo con 3 modelos distintos de cuchillas.

Cuchillas lisas

El borde liso de la hoja origina un corte totalmente limpio. Estos cuchillos tuo se pueden usarse para recortar alimentos duros y blandos.

Cuchillas dentadas

Con dentado homogéneo la cuchilla favorece el comienzo del corte y asimismo el corte de alimentos con piel gruesa como la corteza, algunos tipos de carnes, etc. De igual modo, existen ciertas modificaciones, como la hoja microdentada elaborada por Wüsthof en su cuchillo de pan.

Cuchillas acanaladas

Nada más se corta con esta clase de cuchilla, se hacen pequeñísimas bolsas de aire en el interior de las ranuras de la cuchilla, lo que obstaculiza que el artículo cortado se pegue a la cuchilla. Esta clase de cuchilla se recomienda cuando se desean obtener filetes verdaderamente finos, como con el jamón serrano. Las hojas acanaladas son muy comunes en los modelos de Santoku.

Recomendaciones para eliminar el óxido de tus cuchillos tuo

Sí, él óxido no lo queremos, mas el óxido puede mostrarse en tu cuchillo de cocina preferido.

El truco de la patata

Este es el truco más simple, nada más usa una patata partida en el medio con la finalidad de estregar la hoja de tu cuchillo de cocina.

El almidón que cuenta la patata actuará como un agente antioxidante con el acero de tu hoja. Una vez acabada esta operación, deberás enjuagar tu cuchillo y seguido secarlo con un paño suavemente. Este truco es low cost y, así mismo es ultra natural, y quita las minúsculas pintas de óxido que ya empiezan a manifestarse en el cuchillo. 

Vinagre blanco 

Un producto esencial de nuestras abuelas, sus propiedades son en realidad numerosas. Se puede utilizar un poco templado, remojamos un trapo en este vinagre y frotamos la hoja, tu cuchillo poco a poco recuperará su pátina.

Empleando un desmaquillador

Solo precisas disponer de un tapón tipo corcho y un producto desmaquillador, nada más precisarás friccionar la leche desmaquillante suavemente con el tapón, abiertamente sobre la hoja.

Cómo preservar el mango de un cuchillo de madera

Aceite danés 

Muy empleado por los carpinteros, formulado con aceite de Tung, impregna bastante en la madera. Después de administrarse y el tiempo de secado, restriega el mango con un paño seco. 

Aceite de linaza 

Este apaño casero se utiliza como el aceite danés. Colocamos una pequeña capa tenue al mango, debemos tener cuidado de suprimir el exceso de aceite, lo que proporcionará una capa de laca.

Aceite de oliva

Tu mango de madera también podemos tratarlo con aceite de oliva alguna vez. No obstante el aceite de oliva puede emitir un olor a rancio en el mango con el paso del tiempo.

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