Cuchillos v de vendetta

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¿Has decidido seleccionar un cuchillo, aunque desconoces cómo escogerlo? Es sobradamente sencillo, vemos multitud marcas y orígenes.¿De qué manera puedes enfrentarte a esta colosal gama mayormente si eres nuevo en el tema? Sigue leyendo y descubre cómo.

Clases de cuchillos

El cuchillo de pelar

La corta y favorable hoja proporciona un corte limpio. Indicado para pelar verduras y cualquier fruta, cortarlas y dotarlas con una forma decorativa.

Cuchillo para tomates

Cuenta con una hoja levemente dentada corta la pulpa de los tomates claramente más allá de la dureza de la piel. La punta te permite retirar los trozos de tomate.

El santoku

La hoja del cuchillo santoku es algo alta y ligeramente encorvada. El borde es específicamente fino y recto. Adicionalmente, es suficientemente largo 13 a 23 centímetros con la finalidad de que sea un magnífico cuchillo todo terreno:

  • Cortar verduras.

  • Recortar todo tipo de carnes y pescados.

Cuchillo para filetear

La última tendencia en cuchillos v de vendetta para cortar jamones crudos o bien cocidos, siempre cortados con el espesor conveniente.

Con el propósito de cortar verduras y frutasgrandes o pequeñas utiliza un cuchillo de pelar o un cuchillo multiusos. Para preparar tus carnes y verduras enormes como la calabaza, usa un cuchillo tipo chef.

La hoja de un cuchillo Santoku reduce la oposición cuando hacemos el corte, posibilitando así el trabajo con comestibles débiles como el pescado y la fruta.

Cuchillos de titanio

Enormemente usados en labores submarinos, los cuchillos de titanio son verdaderamente extraños en la cocina.

Cuchillos de cerámica

Sobradamente afilados, las hojas pueden mantener el filo por un tiempo considerablemente largo. Asimismo disponen de muchísimas rasgos antialérgicas y no se oxidan.

Una cuchilla para cada oportunidad

El procesamiento de alimentos va a requerir de una grandísima diversidad de utilidades. Entonces es básico que el filo de los cuchillos de cocina disponga de varias formas. Encontraremos específicamente de tres modelos distintos de cuchillas.

Cuchillas lisas

El borde liso de la hoja produce un corte enteramente limpio. Los cuchillos de hoja lisa tienen la posibilidad de usarse para cortar comestibles duros y blandos.

Cuchillas dentadas

El dentado uniforme de la la cuchilla simplifica el inicio del corte y igualmente el corte de productos con corteza dura. Del mismo modo, hay algunas pocas modificaciones, como la hoja microdentada desarrollada por Wüsthof en su último cuchillo de pan.

Cuchillas acanaladas

Justo cuando se corta con este tipo de cuchilla, se establecen pequeñísimas bolsas de aire en las ranuras de la cuchilla, lo que dificulta que el producto cortado se quede pegado a la cuchilla. Este modelo de cuchilla está aconsejada si queremos conseguir filetes muy finos, como con el jamón cocido. Las hojas acanaladas son muy recomendadas en los modelos de Santoku.

¿Cómo quitar el óxido de tus cuchillos v de vendetta?

El óxido es un manifestación natural que se produce cada vez que se enjabonan los cuchillos v de vendetta, principalmente si se colocan en el lavavajillas, lo que no te aconsejamos. Un lavado fantástico es el lavado a mano. Naturalmente no debe dejar un cuchillo a remojo en el fregadero por mucho tiempo, ya que es perjudicial para la hoja, y menos aún tiene que dejarlo secar al aire libre, específicamente en un fregadero de acero inoxidable.

El borrador de óxido

Es una pequeña piedra que quita las máculas de óxido superficiales de tus estupendos cuchillos v de vendetta en segundos. De la misma manera, puede llegar a ser fundamental si dispones de un cuchillo japonés de acero al carbono que precisas proteger el tono del acero. Este borrador de óxido es recomendable con todo tipo de elementos de acero. Con el objetivo de emplearlo, moja un poco y pasa el borrador por la parte oxidada, podrás observar que el óxido va desapareciendo poco a poco. Te recomendamos que lo utilices con precaución puesto que la piedra va rebajando algo de acero con cada utilización.

Vinagre blanco y sal gruesa

Elaboramos algo de vinagre blanco con un poco de sal. Cuando la poción esté lista la pasamos por la hoja de tu cuchillo con ella. Un efecto químico establecerá una configuración gaseosa en el acero. Después agarra tu cuchillo y fricciónalo suavemente con una esponja y posteriomente enjuágalo y sécalo con un paño.

Un desmaquillador

Solo tienes que tomar un tapón tipo corcho y algo de leche desmaquillante, sólo debes friccionar la leche desmaquillante tranquilamente con el tapón de corcho, de manera directa sobre el cuchillo.

De qué forma preservar el mango de un cuchillo de madera

Aceite de mantenimiento para madera

El aceite para madera asegura la madera de la humedad y la decoloración. Sella la madera y entra firmemente en las fibras de la madera con el propósito de facilitarle un excelente lustre.  

Aceite de linaza 

Esta solución de nuestra abuela se emplea del mismo modo que el aceite danés. Prepara una capa superficial al mango, teniendo cuidado de eliminar el exceso de aceite, lo que dejará una tenue cubierta de laca.

Aceite Proteak para tablas de cortar

El aceite Proteak para tablas de recortar del mismo modo es muy conocido. Protege tu mango y como es incoloro, lo hace muy satisfactorio. Solamente utiliza un trapo con el fin de incorporarlo a tu mango.

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