Cuchillos valira maestro

Viendo la colosal cantidad de aceros accesibles, existen que estar perfectamente ducho con el fin de  identificarlos todos.

De acuerdo con el acero empleado y su formación particular, el cuchillo no va a tener exactamente la misma fortaleza. Estas determinadas características así mismo pueden ofrecer algunos contratiempos en el filo del cuchillo, su disposición para su afilado, etc

Continúa leyendo y estudialo todo sobre los cuchillos valira maestro, sólo de esta manera podrás realizar la elección excelente.

Tipos de cuchillos valira maestro

El cuchillo del chef

1. La parte media, se usa para recortar blandos y duros. El cuchillo del chef cuenta con una hoja (convexa preciso para recortar verduras.

2. La parte de delante de la cuchilla: preciso para recortar pimientos, ajos y otras hortalizas más pequeñas. Este es el mejor lugar para efectuar pequeños cortes.

3. El lomo de la hoja: Su solidez deja partir pequeños huesos.

4. La parte posterior de la hoja, la que está más próxima del mango: Un cuchillo de chef profesional no posee empuñadura porque dificulta que se corten bien los alimentos. La la parte de atrás es excelente para cortar comestibles con alta resistencia, ya que en esta zona es donde se puede efectuar más fuerza .

5. El tener una hoja ancha permite igualar (ciertos vegetales, pescados…). 

El cuchillo universal

Un cuchillo ligeramente pequeños y multifunción con una hoja delgada y afilada. Sirve recortar  cebollas, también es beneficioso para preparar vegetales.

Santoku

Su hoja es algo elevada y ligeramente curvada. El borde es primordialmente esbelto y recto. Igualmente, es suficientemente largo 10 a 24 centímetros para que sea un fantástico cuchillo multiuso:

• Cortar hortalizas.

• Recortar todo tipo de carnes y pescados.

Cuchillo para filetear

Lo más destacado en cuchillos valira maestro para cortar jamones, embutidos, distintos tipos de carnes, invariablemente cortados con el espesor conveniente.

Con el fin de cortar verduras y frutas hazte con un cuchillo de pelar o un cuchillo de uso general. Con la finalidad de preparar tus carnes y hortalizas enormes como la berenjena, utiliza un cuchillo tipo chef.

El filo de un cuchillo Santoku reduce la oposición cuando efectuamos el corte, simplificando así el trabajo con comestibles delicados como el pescado y la carne.

Cuchillos de titanio

Increiblemente empleados en cometidos submarinos, las hojas de titanio son increíblemente extraños en la cocina.

Cuchillos de cerámica

Bastante afilados, las hojas de los cuchillos ceramizados alcanza an conservar el filo por un tiempo extraordinariamente largo. De la misma manera cuentan con enormes particularidades antialérgicas y no se oxidan.

Una cuchilla para cada caso

El procesamiento de alimentos va a necesitar de una amplia pluralidad de utilidades. Siendo así es fundamental que el filo de los distintos cuchillos cuente con diferentes formas. Podemos contar fácilmente con tres modelos distintos de cuchillas.

Cuchillas lisas

El borde liso de la hoja ocasiona un corte completamente limpio. Este tipo de cuchillo los podemos usarse para recortar comestibles duros y blandos.

Cuchillas dentadas

El dentado uniforme de la la cuchilla simplifica el comienzo del corte y del mismo modo el corte de alimentos con piel gruesa. Igualmente, tenemos pequeñas modificaciones, como la hoja microdentada fabricada por Wüsthof en su último cuchillo para pan.

Cuchillas acanaladas

En el momento en que se corta con este tipo de cuchilla, se crean cojines de aire en las ranuras de la hoja, lo que impide que el producto cortado se fije a la cuchilla. Este modelo de cuchilla se recomienda se precisamos conseguir filetes muy finos, como el jamón cocido. Las hojas acanaladas son muy buscadas en los modelos de Santoku.

¿Cómo quitar el óxido de tus cuchillos?

El óxido es un suceso natural que se acentúa cada vez que se lavan los cuchillos valira maestro, particularmente si se ponen en el lavaplatos, lo que no te recomendamos. Un lavado ideal es el lavado que se hace a mano. Por supuesto no deberías de colocar tu cuchillo a remojo en tu fregadero por mucho tiempo, porque es muy malo, y mucho menos dejarlo secar al aire libre, sobre todo sobre un fregadero de acero inoxidable.

El truco de la patata

Este es el truco más simple, tan sólo usa una patata cortada en el medio con la finalidad de estregar la hoja del cuchillo.

El almidón que cuenta la patata hará de agente antioxidante en el acero de tu cuchillo. Tras esta operación, puede enjuagar el cuchillo y seguido secarlo con un paño. Este truco es económico y, de igual manera es ecológico, y remueve las pequeñas pintas de óxido que comienzan a aparecer por tu cuchillo. 

Algo de vinagre blanco 

Un producto casero bastante común de nuestras abuelas, sus cualidades son múltiples. Nosotros podemos utilizarlo sutilmente templado, empapamos un trapo en en el vinagre blanco y refregamos la hoja, tu cuchillo deberá recobrar su juventud.

Usando un desmaquillador

Solo debes disponer de un tapón de corcho y un poco de desmaquillador, solo tienes que friccionar la leche desmaquillante suavemente con el tapón, directamente sobre el cuchillo.

¿De qué forma afilar un cuchillo?

Afilar cuchillos pertence a los pasos más importantes para conservar el filo del cuchillo ¿Mas de qué manera afilar un cuchillo? Con el objetivo de realizar esto, nos encontramos múltiples posibilidades:

• Piedras de afilar, que son perfectas para los cuchillos japoneses.

• Podemos acudir con nuestro cuchillo a un afilador profesional.

• Afilador manual o eléctricos con la finalidad de ahorrar tiempo y esfuerzo.

Concluyendo, dispones de muchas variedades con el propósito de resguardar tus cuchillas.