Cuchillos victorinox para deshuesar

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¿Necesitas elegir un cuchillo, si bien ignoras de qué forma seleccionarlo? Es extremadamente simple, tenemos sinfín marcas de cuchillos y gamas.¿De qué forma puedes plantar cara a esta amplísima oferta de cuchillos? Continúa leyendo averígualo todo sobre los cuchillos victorinox para deshuesar.

Tipos de cuchillos victorinox para deshuesar

El cuchillo del chef

  1. La parte del medio, se emplea con la finalidad de cortar materiales tanto blandos como duros. El cuchillo del chef tiene una hoja (convexa perfecto para cortar puerros, perejil, etc.

  2. La parte delantera de la cuchilla: preciso para cortar cebollas, zanahorias y otras verduras más pequeñas. Este es el mejor lugar para llevar a cabo pequeños cortes.

  3. El envés de la hoja: Su fortaleza te posibilita quebrar pequeños huesos.

  4. La parte posterior de la hoja, cerca del mango: Un cuchillo de chef profesional no posee empuñadura porque entorpece que se corten adecuadamente los alimentos. La parte trasera es ideal para cortar alimentos con alta resistencia, dado que aquí es donde se puede realizar más presión para el corte .

  5. La hoja ancha te permitirá achatar (ciertos vegetales, filetes…). 

Cuchillo para pelar tomates

Tiene una hoja ligeramente dentada corta la piel de los tomates efectivamente sin importar la dureza de su piel. La punta te posibilita el retirar las rebanadas.

Santoku

Su hoja es alta y delicadamente encorvada. El borde es específicamente esbelto y recto. Del mismo modo, es fantásticamente largo 14 a 24 centímetros con el propósito de que sea un fantástico cuchillo multiuso:

  • Cortar vegetales.

  • Recortar todo tipo de carnes y pescados.

Cuchillo de filetear

Viene con hoja maleable facilita recortar filetes de pescado o carne suficientemente finas.Asimismo, su altísima elasticidad y finura de la hoja procuran un corte verdaderamente preciso.

Con la finalidad de cortar verduras y frutas hazte con un cuchillo de pelar o un cuchillo de empleo general. Con la finalidad de filetear tus carnes y hortalizas enormes como la berenjena, emplea un cuchillo de chef.

El filo de un cuchillo Santoku reduce la oposición en el corte, favoreciendo de este modo el trabajo con comestibles débiles como el pescado y la fruta.

Cuchillos de acero

El acero se compone de hierro y carbono que conforma las hojas de los cuchillos de cocina lo que define su calidad. El carbono agrega fortaleza al acero. Cuanta más cantidad de carbono más duradero será. Una hoja fuerte puede ser afilada con más precisión y continuará de este modo por más tiempo. ExistenVemos tres gamas primordiales de acero para cuchillos: acero al carbono, acero inoxidable y acero de damasco.

Conclusión

Si lo que deseas es equiparte con un cuchillo duradero, adquiere un extraordinario cuchillo de acero de afilado bastante bueno. No te aconsejo comprar un cuchillo si no puedes mantener su filo debidamente.

Si lo que necesitas un cuchillo bastante afilado, sin la necesidad de a cada momento, inclínate un cuchillo de cerámica que conservará su filo durante mucho tiempo, no precisará ser afilado habitualmente, también no se oxidará, etc. 

Una cuchilla para cada oportunidad

La preparación de alimentos requiere una extensa heterogeneidad de herramientas. En consecuencia es importante que el filo de los cuchillos de cocina disponga de distintas formas. Podemos contar mínimo con 3 modelos diferentes de cuchillas.

Cuchillas lisas

El borde de la hoja es liso y establece un corte plenamente limpio. Estos cuchillos victorinox para deshuesar tienen la posibilidad de utilizarse para recortar comestibles como carne, vegetales, etc.

Cuchillas dentadas

Con dentado invariable la cuchilla posibilita el inicio del corte y de la misma manera el corte de alimentos con piel gruesa como la corteza, algunos tipos de carnes, etc. Asimismo, tenemos pequeñas modificaciones, como la hoja microdentada fabricada por Wüsthof en el último modelo de cuchillo de pan.

Cuchillas acanaladas

En el momento en que se corta con esta clase de cuchilla, se producen ranuras de aire en las ranuras de la hoja, lo que complica que el producto cortado se quede pegado a la cuchilla. Este tipo de cuchilla se aconseja se precisamos obtener lonchas realmente finas, como el jamón cocido. Las hojas acanaladas son muy comunes en los modelos de Santoku.

Sugerencias para remover el óxido de tus cuchillos victorinox para deshuesar

El óxido es un acontecimiento natural que se acentúa cada vez que se enjabonan los cuchillos victorinox para deshuesar, fundamentalmente si se meten en el lavavajillas, lo que no te sugerimos. Un lavado fantástico es un lavado a mano. Como es natural no debe dejar un cuchillo a remojo en tu fregadero por un tiempo considerable, puesto que esto es muy malo, y mucho menos tiene que dejarlo secar al aire libre, en especial sobre un fregadero de acero inoxidable.

Una patata

Este es el truco más sencillo, únicamente utiliza una patata cortada por la mitad con el objetivo de estregar la hoja del cuchillo.

El almidón que contiene la patata procederá como un agente antioxidante con el acero de la hoja. Una vez acabada esta acción, tendrás que enjuagar tu cuchillo y luego secarlo con un paño. Es bastante económico y tiene el plus de ser muy natural, y quita las diminutas manchas de óxido que ya comienzan a manifestarse en el cuchillo. 

Vinagre blanco y sal gruesa

Elaboramos un poco de vinagre con una pizca de sal. Una vez que la poción esté lista moja tu cuchillo con ella. Un efecto químico causará una creación gaseosa en la hoja. Acto seguido empuña tu cuchillo y frótalo suavemente con una esponja y luego enjuágalo y sécalo.

Usando un desmaquillador

Solamente tienes que contar con un tapón de corcho y un producto desmaquillador, solamente tienes que estregar la leche desmaquillante delicadamente con el tapón de corcho, directamente sobre el cuchillo.

¿De qué manera afilar un cuchillo?

Afilar cuchillos es uno de los pasos más primordiales si lo que queremos es conservar el filo de los cuchillos victorinox para deshuesar ¿Por otro lado cómo afilar un cuchillo? Para hacer esto, tienes numerosas opciones:

  • Utilizar una piedra de afilar, que son estupendas para los cuchillos japoneses.

  • Tenemos la posibilidad de ir con nuestro cuchillo a un afilador profesional.

  • Afilador manual o eléctricos con el objetivo de mejorar el afilado.

En resumen, tienes muchas posibilidades con el objetivo de resguardar tus cuchillas. 

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