Cuchillos zwilling professional s

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Viendo la amplísima gama de aceros a nuestro alcance, hay que estar muy bien ducho a fin de  diferenciarlos todos.

Según el acero utilizado y su composición concreta, el cuchillo no tendrá igual dureza. Estas determinadas características de la misma manera tienen la posibilidad de ofrecer un contratiempo en el filo del cuchillo, su eficacia en el afilado, etc

Prosigue leyendo y conócelo todo sobre los cuchillos zwilling professional s, sólo así harás la elección impecable.

Modelos de cuchillos

El cuchillo de pelar

Para mondar verduras, proporcionarles un toque decorativa y asimismo para cortar la mantequilla en trozos.

El cuchillo universal

Es una combinación entre un cuchillo de pelar y el cuchillo de chef, un cuchillo universal viene con una hoja gruesa y mide entre 15 y 23 cm.

Se usa a menudo para todo tipo de trabajos como:

  • Hortalizas.

  • Frutas.

  • Pescado.

Cuchillo de deshuesar

Ideal para deshuesar toda clase de carnes. Te dejará recortar y eliminar simplemente tendones y grasa.

Cuchillo para salmón

El cuchillo acertado, especialmente diseñado para el delicado corte de delgadas rebanadas de pescado.

Cuchillo de pan

Los dientes del cuchillo pueden tratar cualquier clase de costras, horneado crujiente también incluso corteza de cerdo. El que más me gusta es el cuchillo de pan de Wüsthof.

Cuchillos de titanio

Considerablemente empleados en labores submarinos, las hojas de titanio son bastante extraños cuchillos para la cocina.

Cuchillos de cerámica

Bastante afilados, las hojas tienen la posibilidad de conservar su filo por un tiempo larguísimo. Además disponen de muchas cualidades antialérgicas y no se oxidan.

Una cuchilla para cada oportunidad

La elaboración de comestibles va a requerir de una amplísima variedad de herramientas. En tal caso es básico que el filo de los distintos cuchillos disponga de varias formas. Podemos contar mínimo con 3 tipos distintos de cuchillas.

Cuchillas lisas

El borde de la hoja es liso y produce un corte perfectamente limpio. Esta clase de cuchillos zwilling professional s los podemos usarse para recortar alimentos duros y blandos.

Cuchillas dentadas

Con dentado constante la cuchilla ayuda a el comienzo del corte y del mismo modo el corte de artículos con corteza dura como la corteza, algunos tipos de carnes, etc. Asimismo, encontramos pequeñas alteraciones, como la hoja microdentada elaborada por Wüsthof en su último cuchillo de pan.

Cuchillas acanaladas

Cuando se corta con este modelo de cuchilla, se crean pequeñísimas bolsas de aire en el interior de las ranuras de la cuchilla, lo que impide que el producto cortado se fije a la cuchilla. Este tipo de cuchilla se recomienda se precisamos lograr filetes finos, como el jamón. Las hojas acanaladas son muy comunes en los modelos de Santoku.

Sugerencias para quitar el óxido de tus cuchillos zwilling professional s

Sí, él óxido no lo queremos, aún así el óxido puede mostrarse en tu cuchillo de cocina favorito.

La patata

Este es el truco más fácil, solamente usa una patata cortada en el medio con el objetivo de frotar la hoja de tu cuchillo.

El almidón que tiene la patata hará de agente antioxidante en el acero de tu cuchillo. Una vez realizada esta operación, deberás enjuagar tu cuchillo y posteriormente secarlo con un paño. Este truco es low cost y, además es ultra natural, y remueve las diminutas máculas de óxido que empiezan a manifestarse por el cuchillo. 

Un poco de vinagre y sal

Mezclamos algo de vinagre con una pizca de sal. En el momento en que lo tengamos preparado moja tu cuchillo con ella. Una respuesta química suscitará una formación gaseosa en el acero. Después toma tu cuchillo y fricciónalo delicadamente con una esponja y posteriomente enjuagar y secar.

Aceite de trementina

Si dispones de un tanto en tu vivienda, la trementina la podemos usar igual que el vinagre blanco (No se calienta), el impacto va a ser todavía mejor.

¿De qué manera se afila un cuchillo?

Afilar adecuadamente un cuchillo es uno de los pasos más fundamentales si deseamos preservar el filo de los cuchillos zwilling professional s ¿Pero de qué manera podemos afilar un cuchillo? Con el objetivo de realizar esto, nos encontramos bastantes alternativas:

  • Utilizar una piedra de afilar, que son extraordinarias para los cuchillos japoneses.

  • Asimismo podemos llevar el cuchillo a un afilador profesional para un resultado extraordinario.

  • Afiladores manuales o eléctricos con la finalidad de mejorar nuestro afilado.

Conclusión, cuentas con muchas opciones con el fin de cuidar tus cuchillas. 

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