Juego de cuchillos de cocina chef

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Teniendo presente la gran gama de aceros a nuestro alcance, hay que estar enormemente preparado para  distinguirlos todos.

En consonancia con el acero empleado y su creación característica, el cuchillo no dispondrá de idéntica dureza. Estas características del mismo modo pueden ofrecer algunos contratiempos en el afilado del cuchillo, su facilidad de afilado, etc

Continúa leyendo y examínalo todo sobre los juego de cuchillos de cocina chef, sólo de esta manera harás la elección maravillosa.

Diferentes modelos de juego de cuchillos de cocina chef

El cuchillo de pelar

El cuchillo para pelar tiene una hoja corta 6 a 14 centímetros, algo gruesa y ciertamente afilada. Es magnífico para efectuar trabajos como:

  • Pelar hortalizas.

  • La transformación de frutas y vegetales.

  • Trabajos que requieran un corte más definido.

Cuchillo para tomates

Con una hoja ligeramente dentada corta la piel de los tomates eficazmente más allá de su dura piel. La punta permite retirar los trozos de tomate.

Cuchillo para deshuesar

Ideal para deshuesar carnes y aves. Te permitirá cortar y remover sencillamente ligamentos y toda la grasa.

Cuchillo para salmón

Tu cuchillo perfecto, en especial fabricado para el corte de finas rebanadas de pescado.

Cuchillo para pan

Los dientes del cuchillo para pan pueden manejar cualquier clase de costras, horneado crujiente también incluso corteza de cerdo. Te recomiendo el cuchillo para pan Wüsthof.

Cuchillos de titanio

Sobradamente utilizados en tareas submarinos, las hojas de titanio son considerablemente extraños en la cocina.

Conclusión

Si necesitas un cuchillo muy duradero, compra un óptimo cuchillo de acero. No es recomendable invertir en un cuchillo si no puedes mantener su filo debidamente.

Si necesitas un cuchillo sobradamente afilado, sin tener que a cada rato, opta por un cuchillo de cerámica que guardará su filo por mucho tiempo, no precisará ser afilado regularmente, además no se oxidará, etc. 

Una cuchilla para cada caso

El preparado de comestibles precisa una extensa variedad de herramientas. En tal caso es esencial que el filo de los diferentes cuchillos de cocina cuente con varias formas. Podemos contar fácilmente con 3 modelos distintos de cuchillas.

Cuchillas lisas

El borde liso de la hoja conlleva un corte definitivamente limpio. Los cuchillos de hoja lisa pueden usarse para recortar alimentos frutas, pescados, etc.

Cuchillas dentadas

El dentado uniforme de la la cuchilla favorece el inicio del corte y así mismo el corte de comestibles con corteza dura. Igualmente, tenemos algunas pocas variaciones, como la hoja microdentada creada por Wüsthof en su último cuchillo para pan.

Cuchillas acanaladas

En el momento en que se corta con este tipo de cuchilla, se hacen ranuras de aire en el interior de las ranuras de la cuchilla, lo que obstaculiza que el material cortado se quede pegado a la cuchilla. Esta clase de cuchilla está aconsejada si queremos obtener lonchas verdaderamente muy finas, como el el salmón. Las hojas acanaladas son muy comunes en los modelos de Santoku.

Consejos para quitar el óxido de tus juego de cuchillos de cocina chef

El óxido es un hecho natural que se realza siempre que se limpian los juego de cuchillos de cocina chef, básicamente si se introducen en el lavaplatos, lo que no te aconsejamos. Un lavado excelente es el lavado que se hace a mano. Naturalmente no debe poner un cuchillo en remojo en el fregadero por largo tiempo, puesto que esto es muy malo, y menos aún debe dejarlo secar al aire libre, específicamente sobre un fregadero de acero inoxidable.

Una patata

Este es el truco más simple, solo utiliza una patata cortada por la mitad con el fin de frotar la hoja de tu cuchillo.

El almidón que dispone la patata se portará como un agente antioxidante en el acero de la hoja. Tras esta tarea, deberás enjuagar el cuchillo y después secarlo con un paño. Este truco es barato y, además es muy natural, y elimina las pequeñas manchas de óxido que comienzan a mostrarse por el cuchillo. 

Un poco de vinagre blanco 

Un artículo esencial de nuestras abuelas, sus peculiaridades son realmente abundantes. Nosotros podemos usarlo ligeramente caliente, empapamos un trapo con en el vinagre blanco y friccionamos la hoja, tu cuchillo poco a poco recuperará su brillo.

Aceite de trementina

Si tienes un tanto en tu vivienda, la trementina la vamos a poder usar exactamente igual que el vinagre blanco (No calentar), el efecto será incluso mucho mejor.

De qué forma cuidar el mango de un cuchillo de madera

Aceite de mantenimiento para madera

El aceite para madera asegura la madera de la humedad y el desgaste. Sella la madera y entra intensamente en las fibras de la madera con la finalidad de concederle un bonito resplandor.  

Aceite de linaza 

Este remedio casero se usa del mismo modo que el aceite danés. Prepara una capa tenue al mango, hay que tener cuidado de quitar el sobrante de aceite, lo que proporcionará una tenue capa de laca.

Aceite de oliva

Tu mango de madera también puede ser tratado con aceite de oliva algunas veces. Si bien el aceite de oliva puede lanzar una fragancia a rancio en el mango a largo plazo.

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