Juego de cuchillos para pescaderia

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¿Quieres comprar un cuchillo, pero ignoras cómo elegirlo? Es enormemente sencillo, existen incontables marcas y orígenes.¿De qué manera puedes hacer frente a esta enorme serie de cuchillos mayormente si eres nuevo en el tema? Continúa leyendo averígualo todo sobre los juego de cuchillos para pescaderia.

Distintos tipos de cuchillos

El cuchillo del chef

Mediante su hoja realmente afilada es el modelo cuchillo acertado si lo que quieres es cortar filetes.

Cuchillo para tomates

Con una hoja parcialmente dentada corta la pulpa del tomate realmente a pesar de la dureza de la piel. Su punta te permite retirar las lochas de tomate.

Cuchillo Santoku

La hoja del cuchillo santoku es un poco elevada y delicadamente curvada. Su borde es especialmente refinado y recto. Así mismo, es bastante largo 16 a 28 centímetros con la finalidad de que sea un extraordinario cuchillo apto para cualquier tarea:

  • Recortar verduras.

  • Recortar carnes y pescados.

Cuchillo para filetear

Su hoja flexible posibilita recortar filetes de pescado y carne sobradamente finas.Adicionalmente, su considerable elasticidad de la hoja te dan un corte realmente exacto.

Cuchillo para pan

Los dientes del cuchillo de pan te ayudarán a tratar cualquier clase de costras, horneado crujiente también incluso corteza de cerdo. Si tengo que escoger, escogería el cuchillo de pan Wüsthof.

Cuchillos de titanio

Muy utilizados en labores submarinos, las hojas de titanio son increíblemente raros como cuchillos de cocina.

Cuchillos de cerámica

Suficientemente afilados, las hojas de los cuchillos de cerámica pueden conservar su filo por un tiempo muy, muy largo. Del mismo modo cuentan con muchas rasgos antialérgicas y no se oxidan.

Una cuchilla para cada momento

La preparación de alimentos precisa una grandísima pluralidad de enceres. Entonces es requisito que el filo de las hojas de los cuchillos de cocina disponga de distintas formas. Podemos contar básicamente con 3 tipos distintos de cuchillas.

Cuchillas lisas

El borde de la hoja es liso y origina un corte perfectamente limpio. Esta clase de juego de cuchillos para pescaderia los podemos usarse para cortar comestibles como carne, hortalizas, etc.

Cuchillas dentadas

El dentado constante de la la cuchilla facilita el inicio del corte y de igual manera el corte de alimentos con corteza dura como el pan, los tomates, etc. Adicionalmente, hay ciertas alteraciones, como la hoja microdentada desarrollada por Wüsthof en su último cuchillo para pan.

Cuchillas acanaladas

Justo cuando se corta con esta clase de cuchilla, se forman cojines de aire en las ranuras de la cuchilla, lo que complica que el producto cortado se fije a la cuchilla. Este tipo de cuchilla está aconsejada en el momento en que se desean lograr filetes muy finos, como con el el salmón. Las hojas acanaladas son muy recomendadas en los modelos de Santoku.

¿De qué manera eliminar el óxido de tus juego de cuchillos para pescaderia?

Sí, él óxido no nos gusta, aún así el óxido puede mostrarse en tu cuchillo de cocina preferido.

Una patata

Este es el truco más sencillo, tan sólo usa una patata partida por la mitad para restregar la hoja del cuchillo de cocina.

El almidón que contiene la patata hará de agente antioxidante en el acero de tu cuchillo. Después de esta tarea, puede enjuagar el cuchillo y posteriormente secarlo con un paño. Este truco es low cost y, cuenta con el el hecho de ser ultra natural, y elimina las minúsculas pintas de óxido que ya empiezan a manifestarse por el cuchillo. 

Un poco de vinagre blanco 

Un artículo casero muy común de nuestras abuelas, sus peculiaridades son realmente enormes. Nosotros podemos emplearlo un poco caliente, remojamos un trapo en en el vinagre blanco y frotamos la hoja, tu cuchillo tendría que recuperar su juventud.

Un desmaquillador

Nada más tienes que contar con un tapón tipo corcho y algo de leche desmaquillante, nada más deberás de friccionar la leche desmaquillante con suavidad con el tapón de corcho, de manera directa sobre el cuchillo.

¿De qué forma se afila un cuchillo?

Afilar adecuadamente un cuchillo se encuentra dentro de los pasos más principales si deseamos mantener el filo de los juego de cuchillos para pescaderia ¿Aunque de qué forma se afila un cuchillo? Con el fin de hacer esto, disponemos de múltiples alternativas:

  • Emplear una piedra de afilar, que son ideales para los cuchillos japoneses.

  • Podemos llevar el cuchillo a un afilador profesional.

  • Afiladores manuales o bien eléctricos con el fin de ahorrar tiempo y esfuerzo.

A modo de resumen, dispones de muchas variedades con el propósito de cuidar tus cuchillas. 

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