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¿De qué manera cuidar adecuadamente tusjuego de cuchillos top chef?

Utilizar un cuchillo que se ajuste a los alimentos o bien a la clase de corte que necesitamos. Por poner un ejemplo, un cuchillo para mondar de 10 de será demasiado corto con la finalidad de recortar un asado.

No emplear una superficie demasiado resistente para picar los alimentos. Escoje una tabla específica para trocear de madera o por ejemplo plástico.

Si puedes evita el lavaplatos (Independientemente de que éste aconsejado). Los distintos detergentes, el contacto con otros objetos metálicos y la presión tienen la posibilidad de oscurecer los juego de cuchillos top chef. Después de lavarlos en agua con jabón limpie sus juego de cuchillos top chef con un , trapo limpio.

Afilar de forma regular nuestros cuchillos con la finalidad de conseguir un corte adecuado.

Los distintos tipos de cuchillos

El cuchillo del chef

Gracias a su hoja super afilada es el cuchillo perfecto si necesitamos recortar carnes y pescados.

Cuchillo para pelar tomates

Con una hoja sutilmente dentada corta la piel del tomate francamente a pesar de la dureza de la piel. La punta te deja sacar las rebanadas.

Cuchillo Santoku

La hoja del cuchillo santoku es alta y delicadamente curvada. Su borde es primordialmente elegante y recto. Finalmente, es magníficamente largo 19 a 29 centímetros para que sea un extraordinario cuchillo multifunción:

  • Recortar verduras.

  • Recortar carnes y pescados.

Cuchillo para filetear

Su hoja dúctil te permite preparar filetes de pescado y carne extremadamente finas.De la misma manera, la considerable flexibilidad y finura de su hoja te ofrece un corte realmente exacto.

Cuchillo para pan

Los dientes del cuchillo de pan tienen la posibilidad de lidiar cualquier clase de costras, pan duro o blando horneado crocante también incluso corteza de cerdo. Te recomiendo el cuchillo para pan de Wüsthof microdentado.

Cuchillos de acero

El acero se compone de hierro y carbono que constituye las hojas de los cuchillos de cocina lo que especifica su calidad. El carbono añade resistencia al acero. Cuanta más cantidad de carbono más resistente va a ser. Una hoja de gran solidez puede ser afilada con más detalladamente y continuará con filo por más tiempo. ExistenHay 3 gamas esenciales de acero para cuchillos: acero al carbono, inoxidable y de damasco.

Nuestra opinión

Si necesitas un cuchillo sólido, compra un magnífico cuchillo de acero. No te aconsejo elegir un cuchillo si no puedes preservar su filo correctamente.

Si lo que precisas un cuchillo muy afilado, sin la necesidad de estar afilándolo constantemente, elige un cuchillo de cerámica que guardará su filo por realmente largo, no precisará ser afilado continuamente, también no se oxidará, etc. 

Una cuchilla para cada alimento

El procesamiento de comestibles necesita una amplísima heterogeneidad de enceres. Entonces es importante que el filo de los cuchillos de cocina cuente con varias formas. Podemos contar mínimo con 3 modelos distintos de cuchillas.

Cuchillas lisas

El borde liso de la hoja motiva un corte completamente limpio. Este tipo de cuchillo tienen la posibilidad de emplearse para cortar comestibles como carne, hortalizas, etc.

Cuchillas dentadas

El dentado uniforme de la la cuchilla favorece el inicio del corte y además el corte de alimentos con piel gruesa. Adicionalmente, tenemos ciertas variaciones, como la hoja microdentada fabricada por Wüsthof en su cuchillo para pan.

Cuchillas acanaladas

Justo cuando se corta con esta clase de cuchilla, se crean ranuras de aire en las ranuras de la cuchilla, lo que obstaculiza que el material cortado se pegue a la cuchilla. Este tipo de cuchilla se recomienda si necesitamos obtener filetes realmente finos, como el jamón cocido. Las hojas acanaladas son muy buscadas en los modelos de Santoku.

¿De qué forma remover el óxido de tus cuchillos?

Sí, él óxido no nos gusta, pero el óxido puede aparecer en tu cuchillo de cocina favorito.

El borrador de óxido

Es una pequeña piedra que borra las pequeñas manchas de óxido de tus más bellos juego de cuchillos top chef en segundos. Adicionalmente, puede llegar a ser indispensable si tienes un cuchillo japonés de acero al carbono que deseas conservar el color del acero. Este borrador de óxido trabaja para todo tipo de elementos de acero. Para usarlo, moja un poco y frota la parte oxidada, podrás ver que el óxido desaparece en unos segundos. Te aconsejamos que lo utilices con moderación a causa de la piedra va puliendo un poco de material con cada utilización.

Vinagre blanco 

Un artículo muy común de todas las abuelas, sus propiedades son verdaderamente abundantes. Se puede emplear un poco caliente, embadurnamos un trapo con en el vinagre blanco y frotamos la hoja, tu cuchillo tendría que recuperar su juventud.

Empleando un desmaquillador

Solamente precisas disponer de un tapón de corcho y un poco de desmaquillador, solamente necesitas estregar la leche desmaquillante tranquilamente con el tapón, claramente sobre la hoja.

De qué manera preservar el mango de un cuchillo de madera

Aceite danés 

Considerablemente utilizado por los carpinteros, está elaborado con aceite de Tung, impregna profundamente en la madera. Tras utilizarlo y el tiempo de secado, frota el mango con un paño seco. 

Aceite de linaza 

Este remedio casero de la abuela se emplea de la misma  forma que el aceite danés. Aplica una capa fina al mango, hay que tener cuidado de quitar los excesos de aceite, lo que dejará una tenue cubierta de laca.

Aceite de Proteak

Esta clase de aceite para tablas de recortar igualmente es muy famoso. Protege el mango y además como es incoloro, lo vuelve considerablemente agradable. Solamente usa un trapo con el fin de a tu mango.

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