K25 cuchillos

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Tenemos que valorar que un cuchillo puede tomar un tono diferente según se utilice, es una consecuencia habitual de su aleación en contacto con los alimentos y el aire. Pero hay k25 cuchillos que durarán más que otros, para que hagas la elección perfecta he realizado esta extraordinaria comparativa en la cual examinamos los cuchillos más destacados de la actualidad.

Tipos de cuchillos

El cuchillo del chef

  1. La parte central, se utiliza con el fin de cortar materiales tanto blandos como duros. El cuchillo del chef tiene una hoja (convexa correcto para cortar verduras.

  2. La parte frontal de la cuchilla: indicado para cortar pimientos, ajos y otras hortalizas más pequeñas. Este es la mejor zona para todos los pequeños cortes.

  3. El lomo de la hoja: Su dureza deja cortar pequeños huesos.

  4. La parte trasera de la hoja, la que está más cerca del mango: Un cuchillo de chef profesional no dispone de empuñadura porque dificulta que se corte la comida. La parte posterior es excelente para recortar alimentos con alta resistencia, debido a que en esta zona es donde podemos ejercer más presión .

  5. La hoja ancha te permitirá nivelar (ajo, pescados…). 

El cuchillo universal

A mitad de camino entre un cuchillo de pelar y un cuchillo de cocina, un cuchillo universal incorpora una hoja gruesa y mide entre 12 y 31 cm.

Se utiliza usualmente para llevar a fin todo tipo de trabajos como:

  • Hortalizas.

  • Hierbas.

  • Carne.

Cuchillo de deshuesar

Extraordinario para deshuesar y pelar carnes y aves. Deja cortar y remover muy fácil ligamentos y grasa.

Cuchillo para salmón

Tu cuchillo acertado, en especial fabricado para el especial corte de finísimas rebanadas de pescado.

Con la finalidad de cortar verduras y frutasgrandes o pequeñas usa un cuchillo de pelar o un cuchillo multifunción. Para preparar tus carnes y hortalizas enormes como el calabacín, emplea un cuchillo tipo chef.

La hoja de un cuchillo Santoku disminuye la oposición en el corte, favoreciendo así el trabajo con alimentos débiles como el pescado y la fruta.

Cuchillos de titanio

Sobradamente usados en cometidos submarinos, las hojas de titanio son excesivamente extraños cuchillos para la cocina.

Cuchillos de cerámica

Extremadamente afilados, las hojas consiguen preservar el filo por un tiempo extraordinariamente largo. De igual modo cuentan con grandísimas características antialérgicas y no se oxidan.

Una cuchilla para cada oportunidad

El procesamiento de comestibles va a necesitar de una amplísima heterogeneidad de herramientas. En consecuencia es sustancial que el filo de las hojas de los cuchillos de cocina disponga de diversas formas. Encontraremos particularmente de 3 tipos distintos de cuchillas.

Cuchillas lisas

El borde de la hoja es liso y ocasiona un corte perfectamente limpio. Estos k25 cuchillos tienen la posibilidad de utilizarse para cortar comestibles duros y blandos.

Cuchillas dentadas

El dentado homogéneo de la la cuchilla posibilita el inicio del corte y además el corte de productos con piel gruesa. Asimismo, existen algunas pequeñas variaciones, como la hoja microdentada desarrollada por Wüsthof en su cuchillo para pan.

Cuchillas acanaladas

Nada más se corta con este modelo de cuchilla, se forman bolsas de aire en el interior de las ranuras de la cuchilla, lo que impide que el producto cortado se pegue a la cuchilla. Este modelo de cuchilla se aconseja si necesitamos obtener lonchas realmente muy finas, como el jamón cocido. Las hojas acanaladas son muy recurrentes en los modelos de Santoku.

¿De qué forma eliminar el óxido de tus cuchillos?

El óxido es un manifestación natural que se produce cada vez que se limpian los k25 cuchillos, esencialmente si se ponen en el lavavajillas, lo que no te sugerimos. Un lavado maravilloso es un lavado a mano. Evidentemente no debe colocar un cuchillo a remojo en tu fregadero por largo tiempo, ya que esto es malísimo, y tampoco tiene que dejarlo secar al aire libre, especialmente encima de un fregadero de acero inoxidable.

La patata

Este es el truco más sencillo, tan solo emplea una patata partida por la mitad a fin de estregar la hoja de tu cuchillo.

El almidón contenido en la patata se comportará como un agente antioxidante con el acero de la hoja. Una vez acabada esta operación, debes enjuagar el cuchillo y seguido secarlo con un paño suave. Este truco es barato y, tiene el hecho de ser muy natural, y elimina las minúsculas pintas de óxido que ya comienzan a mostrarse por el cuchillo. 

Vinagre blanco y sal gruesa

Hacemos el vinagre con una pizca de sal. Una vez que lo tengamos la mezcla lista moja tu cuchillo con ella. Una reacción química suscitará una creación gaseosa en el acero. Posteriormente toma tu cuchillo y frótalo delicadamente con una esponja y posteriomente enjuaga y seca.

Aceite de trementina

Si tienes un tanto en tu hogar, la trementina la vamos a poder utilizar de la misma forma que el vinagre blanco (sin calentarlo), el efecto va a ser incluso bastante mejor.

De qué manera preservar el mango de un cuchillo de madera

Aceite danés 

Muy usado por los carpinteros, contiene aceite de Tung, impregna intensamente en la madera. Después de aplicarlo y un tiempo de secado mínimo, frota el mango con un trapo seco. 

Aceite de linaza 

Este apaño se emplea como el aceite danés. Coloca una pequeña capa ligera al mango, teniendo cuidado de suprimir el excedente de aceite, dejará una capa de laca.

Aceite Proteak

Este tipo de aceite para tablas de recortar del mismo modo es muy habitual. Protege el mango y además como no desprende olores extraños, lo hace bastante agradable. Simplemente utiliza un trapo a fin de en el mango.

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