Los mejores cuchillos de supervivencia del mundo

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Todos hemos escuchado muchas generalidades sobre el mundo de la cuchillería, que pueden haberte llevado a una elección previa, o al contrario liarte más y hacerte dudar más.

Para facilitarte la elección he realizado esta comparación de los mejores cuchillos.

Tipos de cuchillos

El cuchillo del chef

A través de su hoja estupendamente afilada es el modelo cuchillo idóneo para cortar pescado, carnes, etc.

El cuchillo universal

Es una combinación entre un cuchillo de pelar y un cuchillo de cocina, el cuchillo universal tiene una hoja un poco gruesa y mide entre 11 y 23 cm.

Se utiliza habitualmente para efectuar toda clase de trabajos relacionados con:

  • Hortalizas.

  • Frutas.

  • Carne.

Cuchillo de deshuesar

Ideal para deshuesar y pelar carnes. Permite recortar y sustraer simplemente tendones y la grasa por completo.

Cuchillo de filetear

Viene con hoja maleable te deja cortar filetes de pescado o carne suficientemente finas.También, la alta flexibilidad de la hoja garantizan un corte considerablemente exacto.

Cuchillo de pan

Los dientes de la hoja te facilitarán el tratar toda clase de costras, pan duro o blando horneado crujiente además incluso corteza de cerdo. El que más me gusta es el cuchillo para pan de Wüsthof.

Cuchillos de titanio

Bastante utilizados en tareas submarinos, las hojas de titanio son extremadamente poco usados en la cocina.

Cuchillos de cerámica

Muy afilados, las hojas alcanza an conservar el filo por un tiempo realmente largo. Asimismo cuentan con grandes funcionalidades antialérgicas.

Una cuchilla para cada necesidad

El preparado de alimentos precisa una considerada variedad de enceres. Siendo así es importante que el filo de los cuchillos tenga numerosas formas. Disponemos particularmente de tres tipos distintos de cuchillas.

Cuchillas lisas

El borde liso de la hoja origina un corte perfectamente limpio. Esta clase de los mejores cuchillos de supervivencia del mundo los podemos usarse para recortar comestibles como carne, verduras, etc.

Cuchillas dentadas

Con dentado invariable la cuchilla posibilita el inicio del corte y asimismo el corte de artículos con corteza dura. Igualmente, existen algunas pocas variantes, como la hoja microdentada creada por Wüsthof en su último cuchillo para pan.

Cuchillas acanaladas

Cuando se corta con este modelo de cuchilla, se hacen ranuras de aire en el interior de las ranuras de la cuchilla, lo que complica que el alimento cortado se fije a la cuchilla. Esta clase de cuchilla se recomienda se precisamos obtener lonchas verdaderamente muy finas, como con el el salmón. Las hojas acanaladas son muy apreciadas en los modelos de Santoku.

¿Cómo eliminar el óxido de tus cuchillos?

El óxido es un manifestación natural que se acentúa siempre que se enjabonan los los mejores cuchillos de supervivencia del mundo, fundamentalmente si se meten en el lavavajillas, lo que no te recomendamos. Un lavado magnífico es un lavado a mano. Como es natural no debe poner tu cuchillo en remojo en el fregadero para siempre, gracias a que esto es perjudicial, y tampoco debe dejarlo secar al aire libre, mayormente encima de un fregadero de acero inoxidable.

El borrador de óxido

Es una pequeña piedra que borra las manchas de óxido superfluo de tus magníficos los mejores cuchillos de supervivencia del mundo en segundos. Además de esto, puede ser esencial si tienes un cuchillo japonés de acero al carbono que deseas proteger el aspecto del acero. Este borrador de óxido trabaja para todo tipo de productos de acero. Con la finalidad de emplearlo, humedece y frota la parte oxidada, verás que el óxido va desapareciendo poco a poco. Te aconsejamos que lo uses con mesura a causa de la piedra va rebajando un poco de material con cada uso.

Vinagre blanco y sal gruesa

Hacemos un poco de vinagre blanco con algo de sal gruesa. En el momento en que la poción esté preparada moja tu cuchillo con ella. Un efecto químico motivará una creación gaseosa en el acero. A continuación coge tu cuchillo y restrégalo con suavidad con una esponja y acto seguido enjuágalo y sécalo con un paño.

Aceite de trementina

Si dispones de un tanto en tu hogar, la trementina se puede emplear del mismo modo que el vinagre blanco (No calentar), el efecto va a ser aún verdaderamente mejor.

¿Cómo afilar un cuchillo?

Afilar cuchillos pertence a los pasos más sustanciales si queremos preservar el filo del cuchillo ¿Mas de qué manera se afila un cuchillo? Para realizar esto, disponemos de múltiples opciones:

  • Piedras de afilar, que son idóneas para los cuchillos japoneses.

  • Adicionalmente podemos ir con el cuchillo a un afilador profesional para una solución ultrarrápida.

  • Afiladores manuales o eléctricos con la finalidad de mejorar nuestro afilado.

Conclusión, tienes muchas configuraciones con el propósito de cuidar tus cuchillas. 

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