Mejor set cuchillos

Encontramos que valorar que los cuchillos pueden lograr un tono diferente según se emplee, es una consecuencia regular de su composición en contacto con la comida y el aire. Por otro lado tenemos mejor set cuchillos que van a durar considerablemente superior a otros, para ayudarte a seleccionar redactamos esta comparativa en la cual analizamos los cuchillos más destacados de estos momentos.

Los diversos tipos de cuchillos

El cuchillo de pelar

De dimensiones reducidas y conveniente cuchillo de hoja sutilmente curva, con borde homogéneo y punta de gran dureza.

Cuchillo para pelar tomates

Tiene una hoja parcialmente dentada recorta la pulpa de los tomates claramente a pesar de la dureza de su piel. Su punta te permite retirar las rebanadas.

Santoku

Su hoja es un poco elevada y parcialmente curvada. El borde es básicamente refinado y recto. De la misma manera, es magníficamente largo 10 a 27 cms con el objetivo de que sea un fantástico cuchillo apto para casi cualquier cometido:

• Recortar vegetales.

• Recortar carnes y pescados.

Cuchillo de filetear

El último grito mejor set cuchillos para cortar jamones, embutidos, distintos tipos de carnes, en todo momento cortados con el espesor apropiado.

Cuchillo para pan

Los dientes de la hoja pueden manejar cualquier clase de costras, horneado crocante e inclusive corteza de cerdo. El que más me agrada es el cuchillo para pan de Wüsthof microdentado.

Cuchillos de acero

El acero, una mezcla de hierro y carbono que integra las hojas de los cuchillos de cocina lo que decide su calidad. El carbono agrega fortaleza al acero. Cuanto más contenga más duro va a ser. Una hoja de gran solidez podemos afilarlo con con  más eficacia y perdurará con filo por más tiempo. ExistenVemos tres series esenciales de acero para cuchillos: acero al carbono, inoxidable y de damasco.

Nuestra opinión

Si lo que precisas un cuchillo sólido, adquiere un magnífico cuchillo de acero. Es inútil seleccionar un cuchillo si no puedes preservar su filo debidamente.

Si lo que precisas un cuchillo bastante afilado, sin tener que a cada rato, selecciona un cuchillo de cerámica que preservará su filo a lo largo de realmente largo, no vas a necesitar afilarlo todos los días, del mismo modo no se oxidará, etc. 

Una cuchilla para cada circunstancia

La preparación de alimentos requiere una extensa variedad de herramientas. En consecuencia es requisito que el filo de las hojas de los cuchillos disponga de varias formas. Tenemos la posibilidad de contar fácilmente con 3 tipos distintos de cuchillas.

Cuchillas lisas

El borde de la hoja es liso y causa un corte perfectamente limpio. Estos mejor set cuchillos los podemos usarse para cortar alimentos duros y blandos.

Cuchillas dentadas

Con dentado constante la cuchilla ayuda a el inicio del corte y de igual manera el corte de artículos con corteza dura. De igual modo, disponemos pequeñas modificaciones, como la hoja microdentada creada por Wüsthof en el último modelo de cuchillo para pan.

Cuchillas acanaladas

Al cortar con este modelo de cuchilla, se crean pequeñísimas bolsas de aire en el interior de las ranuras de la cuchilla, lo que impide que el artículo cortado se pegue a la cuchilla. Este tipo de cuchilla se aconseja si necesitamos conseguir lonchas verdaderamente finas, como con el jamón cocido. Las hojas acanaladas son muy comunes en los modelos de Santoku.

Recomendaciones para quitar el óxido de tus mejor set cuchillos

Sí, él óxido no nos gusta, aún así el óxido puede aparecer en tu cuchillo de cocina favorito.

La patata

Este es el truco más común, sólo utiliza una patata partida por la mitad con el objetivo de pasarla por la hoja del cuchillo de cocina.

El almidón contenido en la patata se comportará como un agente antioxidante en el acero de tu cuchillo. Una vez realizada esta operación, puede enjuagar el cuchillo y luego secarlo con un paño suavemente. Este truco es low cost y, además es ecológico, y quita las minúsculas pintas de óxido que ya empiezan a aparecer por el cuchillo. 

Vinagre blanco y sal gruesa

Preparamos un poco de vinagre blanco con un poco de sal. Una vez que la poción esté lista la pasamos por la hoja de tu cuchillo con ella. Una reacción química motivará una configuración gaseosa en el acero. Después empuña tu cuchillo y frótalo con suavidad con una esponja y posteriomente enjuagar y secar.

Aceite de trementina

Si dispones de un tanto en tu vivienda, la trementina la podemos usar exactamente igual que el vinagre blanco »No se calienta», el rendimiento va a ser incluso realmente mejor.

De qué forma tratar el mango de un cuchillo de madera

Aceite danés 

Bastante utilizado por los carpinteros, está hecho de aceite de Tung, penetra intensamente en la madera. Tras emplearlo y el tiempo de secado, restriega el mango con un trapo seco. 

Aceite de linaza 

Este apaño casero se usa de la misma  manera que el aceite danés. Aplicamos una capa tenue al mango, teniendo precaución de retirar el sobrante de aceite, esto proporcionará una tenue capa de laca.

Aceite Proteak

El aceite Proteak para tablas de cortar del mismo modo es muy popular. Cuida el mango y además como es incoloro, lo hace verdaderamente interesante. Sencillamente usa un trapo con el propósito de aplicarlo a tu mango.