Set cuchillos jamoneros profesionales

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Seleccionar un cuchillo correcto es importante para cualquiera.

Existen cientos de diferentes cuchillos de acero, forjados, artesanales, etc.

Adicionalmente encontrarás un número elevado de tipos para cualquiera que sea tu estilos de corte: un cuchillo de pelar, un cuchillo de chef y de marcas como Wusthof, Sabatier…

Tipos de cuchillos

El cuchillo de pelar

El cuchillo de pelar tiene una hoja corta 8 a 12 centímetros y verdaderamente afilada. Es maravilloso para llevar a cabo trabajos de:

  • Pelar vegetales.

  • La transformación de frutas y verduras.

  • Labores que precisen un corte más exacto.

Cuchillo para tomates

Dispone de una hoja ligeramente dentada recorta la pulpa del tomate francamente más allá de la dureza de su piel. La punta deja retirar las rebanadas.

Cuchillo Santoku

Su hoja es alta y parcialmente encorvada. Su borde es primordialmente refinado y recto. Así mismo, es fantásticamente largo 16 a 20 centímetros con la finalidad de que sea un extraordinario cuchillo multiuso:

  • Cortar verduras.

  • Recortar todo tipo de carnes y pescados.

Cuchillo de filetear

La última tendencia en set cuchillos jamoneros profesionales para recortar jamones, embutidos, diversos tipos de carnes, en todo caso cortados con el espesor adecuado.

Si quieres recortar verduras y frutas hazte con un cuchillo de pelar o bien un cuchillo multifunción. Con el propósito de filetear tus pescados y vegetales grandes como la calabaza, usa un cuchillo de chef.

La hoja del cuchillo Santoku reduce la oposición en el corte, simplificando de esta forma el trabajo con comestibles grasos y tiernos como el pescado y la fruta.

Cuchillos de titanio

Bastante empleados en cometidos submarinos, las hojas de titanio son en realidad poco usados cuchillos para la cocina.

Nuestra opinión

Si precisas un cuchillo muy duradero, selecciona un extraordinario cuchillo de acero de afilado suficientemente bueno. No te aconsejo escoger un cuchillo si no puedes preservar su filo adecuadamente.

Si lo que necesitas un cuchillo sobradamente afilado, sin la necesidad de a cada rato, inclínate un cuchillo de cerámica que mantendrá su filo por un largo tiempo bastante largo, no requerirá ser afilado diariamente, del mismo modo no se oxidará, etc. 

Una cuchilla para cada oportunidad

La elaboración de comestibles requiere una amplia variedad de utilidades. Por lo tanto es necesario que el filo de los cuchillos disponga de diferentes formas. Tenemos la posibilidad de contar fácilmente con tres modelos diferentes de cuchillas.

Cuchillas lisas

El borde liso de la hoja conlleva un corte plenamente limpio. Esta clase de set cuchillos jamoneros profesionales se pueden utilizarse para cortar alimentos frutas, pescados, etc.

Cuchillas dentadas

El dentado constante de la la cuchilla propicia el comienzo del corte y también el corte de artículos con piel gruesa. De igual manera, tenemos ciertas modificaciones, como la hoja microdentada elaborada por Wüsthof en el último modelo de cuchillo para pan.

Cuchillas acanaladas

Al cortar con este modelo de cuchilla, se forman pequeñísimas bolsas de aire en las ranuras de la cuchilla, lo que dificulta que el material cortado se fije a la cuchilla. Esta clase de cuchilla está recomendada si necesitamos obtener filetes realmente finos, como el jamón. Las hojas acanaladas son muy comunes en los modelos de Santoku.

¿De qué modo quitar el óxido de tus set cuchillos jamoneros profesionales?

Sí, él óxido no nos gusta, mas el óxido puede aparecer en tu cuchillo de cocina preferido.

La patata

Este es el truco más común, sólo utiliza una patata partida en el medio con el propósito de frotar la hoja del cuchillo de cocina.

El almidón que tiene la patata actuará como un agente antioxidante en el acero de tu hoja. Una vez acabada esta operación, debes enjuagar tu cuchillo y acto seguido secarlo con un paño. Es verdaderamente económico y cuenta con el el hecho de ser muy natural, y quita las diminutas manchas de óxido que empiezan a mostrarse por el cuchillo. 

Algo de vinagre blanco 

Un artículo esencial de todas las abuelas, sus peculiaridades son múltiples. Podemos utilizarlo ligeramente caliente, embadurnamos un paño en en el vinagre blanco y restregamos la hoja, el cuchillo debería recuperar su juventud.

Un desmaquillador

Únicamente precisas tener un tapón de corcho y un poco de desmaquillador, sólo debes estregar la leche desmaquillante delicadamente con el tapón de corcho, abiertamente sobre la hoja.

¿Cómo se afila un cuchillo?

Afilar bien un cuchillo se encuentra dentro de los pasos más básicos si lo que queremos es mantener el filo de los set cuchillos jamoneros profesionales ¿Por otro lado de qué forma podemos afilar un cuchillo? Con el propósito de llevar a cabo esto, nos encontramos variadas alternativas:

  • Las piedras de afilar, que son extraordinarias para los cuchillos japoneses.

  • Tenemos la posibilidad de llevar nuestro cuchillo a un afilador profesional para un resultado sobresaliente.

  • Afilador manual o bien automático con el fin de ahorrar tiempo y esfuerzo.

Concluyendo, tienes muchas opciones para conservar tus cuchillas. 

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